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나는 커피 한 잔도 제대로 마신다
• 맛있게 커피 내리는 법 , 어떻게 하는 게 좋을까? • 집에서 내리는 커피도 맛있게 •추출 시간은 커피 맛에 어떤 영향을 끼칠까? 잘 지내셨나요? 커피를 전문가처럼 추출해보는 추출 가이드 시리즈 시간입니다. 요즘엔 코로나 19 때문에 카페에 편하게 놀러 가기도 힘들죠. 이럴 때는 나가지 말고 집에서 맛있게 커피를 내려 봅시다. 너무 오랜만의 포스팅이라 살짝 어색한 느낌도 있는데요, 많은 분들이 기다리셨을 거라 생각하고 빨리 시작해보겠습니다. 저번 시간에는 커피 추출에 있어서 농도의 의미에 대해 알아보았습니다. 이전 글 바로보기: 커피, 제대로 즐기자 / 추출 가이드 시리즈 (3) - 커피 농도는 맛에 어떤 영향을 끼칠까? 저번 포스팅 말미에 말씀드린 것처럼, 커피의 농도를 높이기 위해선 1) 커피를 ..
• 맛있게 커피 내리는 법 , 어떻게 하는게 좋을까? • 집에서 내리는 커피도 맛있게 • 커피 레시피 , 어떻게 구성 되는 걸까? 스페셜티 커피의 대중화가 이루어 지면서 이젠 집, 사무실에서 핸드드립 , 더 나아가선 에스프레소 머신을 구입해 커피를 내려 마시는 분들이 많아졌습니다. 이전의 인스턴트 커피에서 벗어나 더 맛있고 깊은 풍미를 즐길 수 있는 원두커피를 즐기게 된 이유는, 여러가지가 있겠지만 아무래도 1인당 소득수준의 증가와 그에 따른 스페셜티 커피 시장의 확장이 핵심이지 않을까 싶습니다. 한 잔의 커피에 투자할 수 있는 여유가 생겼습니다. 따라서 농부들과 로스터, 바리스타 등 커피체인을 구성하는 사람들은 더욱 더 고품질의 맛있는 커피를 생산하게 되었습니다. 이와같은 노력이 빛을 발할 수 있도록 ..